Reżim sanitarny jest bezdyskusyjny, dlatego uczestnicy szkolenia IGHP poznają nowe zasady, jakie należy wprowadzić w hotelu i restauracji, ze szczególnym uwzględnieniem recepcji i działu housekeepingu. Szkolenia z nowego cyklu odbędą się 5 miastach – w Gdańsku, Olsztynie, Kołobrzegu, Karpaczu i w Zakopanem.

​

Dlaczego warto wybrać szkolenie IGHP?

​

To pierwsze na rynku, tak aktualne i kompleksowe szkolenie dotyczące kwestii bezpieczeństwa sanitarnego w hotelu w kontekście nowych wytycznych. Dwudniowe spotkanie poprowadzą eksperci, praktycy Maria Middeldorp oraz Marcin Leśniak. Uczestnicy szkolenia otrzymają od naszych trenerów potężną dawkę praktycznej i aktualnej wiedzy na temat minimalizacji zagrożeń wirusowych, optymalnych sposobów utrzymania czystości w restauracji i hotelu, a w części warsztatowej szkolenia - także praktyczne instrukcje.

​

Dla kogo:

​

- dyrektorów hoteli
- osób odpowiedzialnych za bezpieczeństwo sanitarno-epidemiologiczne w hotelu
- dla kierowników służby pięter
- dla przyszłych kierowników służby pięter
- dla kierowników zmiany służby pięter – tzw. supervisorów

​

Zakres szkolenia:

​

W trakcie 1. dnia szkolenia porozmawiamy o wytycznych w zakresie bezpieczeństwa dla obiektów hotelowych: front office oraz housekeeping:​

1. Koronawirus - jak się przenosi oraz jakich środków prewencyjnych powinniśmy użyć

2. Instruktaż dla personelu przy ponownym otwarciu hoteli:

• jakie środki prewencji powinny zostać wprowadzone w hotelu

• jak obniżyć ryzyko infekcji w hotelu

• jak powinno odbywać się sprzątanie oraz dezynfekcja obszarów wspólnych

• jak bezpiecznie posprzątać pokój z zachowaniem środków ostrożności

   3. Wytyczne dla hotelu podczas pandemii:

• co robić w przypadku podwyższonej temperatury u Gościa, chcącego się zarejestrować w hotelu

• co robić w przypadku chorego Gościa przebywającego w naszym obiekcie

• jakie punkty związane z COVID-19 powinny znaleźć się w regulaminie hotelowym

  4. Przykładowy check-in Gościa z zastosowaniem środków prewencyjnych 

  5. Instrukcja sprzątania hotelu w czasie pandemii

  6. Dokładna instrukcja sprzątania pokoi hotelowych krok po kroku z zachowaniem bezpieczeństwa

 

W trakcie 2. dnia szkolenia zostaną omówione poniższe zagadnienia:

1. Zagrożenia wirusowe, w tym COVID-19 w gastronomii i hotelach.

2. Zagrożenia wirusowe, w tym COVID-19 niesione przez dostawców środków spożywczych.

3. Zapobieganie zagrożeniom COVID-19 wnoszonym przez pracowników. Nadzór nad stanem zdrowotnym personelu.

4. Zagrożenia wnoszone przez zewnętrznych usługodawców restauracji, hotelu.

5. Goście hotelu jako potencjalne źródło zakażenia COVID-19.

6. Procesy technologiczne w ochronie przed zagrożeniami niesionymi przez COVID-19.

7. Zasady dystrybucji potraw w obliczu zagrożenia COVID-19.

8. Utrzymanie czystości w obronie przed COVID-19.

9. Właściwy dobór środków czystości w walce z COVID-19.

10. Środki ochrony osobistej w ochronie personelu przed COVID-19 – dobór i zasady stosowania.

11. Zamgławiacze, ozonatory, lampy UV oraz inne urządzenia w walce z zagrożeniami wirusowymi.

12. Dokumentowanie działań związanych z ochroną przed COVID-19.

13. Rola kadry kierowniczej w działaniach zmierzających do minimalizacji zagrożeń związanych z COVID-19.

 

*W Zakopanem – zamiana dni szkoleniowych w agendzie

​

Nasi trenerzy:

​

Maria Middeldorp - od 13 lat związana z branżą hotelarską. Ma ogromne doświadczenie w dziale służby pięter, w którym przez wiele lat zajmowała kierownicze stanowisko. Pracowała w największych sieciach hotelowych w Wielkiej Brytanii: w Marriott International i InterContinental Hotels Group. Do Polski wróciła w 2014 roku, by uczestniczyć w rozwoju sieci Hilton Worldwide w rodzimym kraju. W pracy ambitna perfekcjonistka, wdrażająca najwyższe sieciowe standardy. Swoją pracę oraz zdobyte doświadczenia umiejętnie przekłada na realizowanie wyznaczonych zarówno przez siebie, jak i hotel ambitnych celów. Wprowadza wiele zmian w funkcjonowaniu hotelu, by systematycznie poprawiać jakość oraz efektywność świadczonych usług. Priorytetem jej działań jest najwyższa satysfakcja obsługiwanych gości. Swoim entuzjazmem zaraża kolejnych ludzi, chcących prowadzić swoje działy hotelowe w sposób profesjonalny. Absolwentka Krakowskiej Akademii, Wydziału Stosunków Międzynarodowych o profilu turystycznym. Prywatnie ceni spokój, interesuje się podróżami. Wolny czas uwielbia spędzać ze swoimi dwoma czworonożnymi pupilami, w czym odnajduje balans pomiędzy życiem zawodowym a prywatnym.

​

​

Marcin Leśniak - absolwent Akademii Ekonomicznej w Poznaniu i Politechniki Łódzkiej. Posiada kilkunastoletnie doświadczenie na stanowiskach kierowniczych w gastronomii. Audytor zewnętrzny systemów zarządzania jakością (ISO serii 9001, HACCP) akredytowanych jednostek certyfikujących. A także konsultant i trener z zakresu systemu bezpieczeństwa żywności HACCP. Doświadczenie we wdrażaniu i audytowaniu systemu HACCP zdobywał w wielu trzy-, cztero- i pięciogwiazdkowych hotelach. Współpracuje z wieloma firmami takimi jak Marriott, Sheraton, Radisson Blu, Courtyard by Marriott, DoubleTree by Hilton, Costa Coffee, Arche, Bukovina, Nosalowy Dwór. Przeprowadził ponadto szereg szkoleń dla takich firm jak: Sfinks Polska, Unity Line, Polska Żegluga Bałtycka, Ecolab, Costa Coffee. W swojej codziennej pracy preferuje praktyczne podejście do systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, co cieszy się uznaniem wielu klientów branży gastronomicznej i hotelarskiej. Autor wielu artykułów dotyczących systemów bezpieczeństwa żywności w czasopismach branżowych (Restauracja). Właściciel firmy BM Quality Group Marcin Leśniak z Warszawy.

​